本品采用食品级生化制剂为主要原料,对虾、蟹类具有极强的保鲜能力，能有效抑制腐败酶的活性，防止蛋白质变性，阻止蛋白质由于变性所产生的色变，从而达到护色、保鲜的目的。
应用范围：
保鲜、保色、保形、品质改良；经过处理过后的虾、蟹类，用碎冰覆盖保鲜时间在7天左右，在0℃以下存放可保持鲜度（本色）15天左右（存放过程应保持温度的恒定，温度波动或随意开启冰箱会影响保鲜护色效果）；在-18℃以下温度恒温冷冻储藏可保持鲜度（原色）6个月左右（存放过程应保持温度的恒定，温度波动或随意开启冰箱会影响保鲜护色效果；存放温度越低，保鲜效果越明显）。
优点：本品为“**级重点新产品”，使用其加工后的水产品产品符合FDA及EEC的规定。
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